A primeira Indicação Geográfica de 2026 no Brasil é do Paraná. As famosas tortas de Carambeí, nos Campos Gerais, receberam a distinção do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) na última quarta-feira (21). Elas foram categorizadas na modalidade Indicação de Procedência (IP).
O reconhecimento atesta a autenticidade e a qualidade do produto, que carrega mais de um século de tradição e se tornou patrimônio cultural e gastronômico do município.
Produzidas desde 1911, com a chegada dos imigrantes holandeses à região, as tortas conquistaram espaço não apenas na mesa das famílias, mas também na economia e na identidade cultural da cidade.
As receitas, transmitidas de geração em geração, ganharam versões modernas, mas mantêm características artesanais, elaboradas com insumos regionais de alta qualidade. Atualmente, mesmo empreendedores sem ligação direta com os colonizadores encontram nas tortas uma fonte de renda e uma oportunidade de negócios.
A conquista foi possível pela organização dos produtores, que se uniram na Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC), composta atualmente pelo Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp – Vilarejo Holandês.
Com apoio do Sebrae, foi feito o trabalho de diagnóstico histórico, cultural e sensorial das tortas. O processo envolveu reuniões, estudos, testes de qualidade e avaliação das receitas tradicionais que marcam a identidade local.
Carambeí também é sede do Festival de Tortas, evento iniciado em 2010, surgiu como uma iniciativa da comunidade local para promover a cultura, a gastronomia e a integração entre os moradores e visitantes. O festival tornou-se uma vitrine e atrai milhares de turistas, contando com a participação de diversas produtoras e empresas do ramo gastronômico da cidade.
O município conta com vários estabelecimentos que servem as tradicionais tortas de Carambeí e o turismo gastronômico traz mais de 200 mil visitantes por ano ao município.
Paraná chega a 23 produtos com Indicação Geográfica
A conquista das tortas de Carambeí levou o Paraná para a marca de 23 Indicações Geográficas. O ano de 2025 foi de recorde, com a conquista de oito novas indicações, como as ostras do Cabaraquara; a ponkan de Cerro Azul; as broas de centeio de Curitiba; a cracóvia de Prudentópolis; a carne de onça de Curitiba; o café de Mandaguari; o urucum de Paranacity e o queijo colonial do Sudoeste do Paraná.
O Estado conta ainda com nove produtos depositados e em análise no Inpi: a acerola de Pérola; o mel de Prudentópolis; os caprinos e ovinos da Cantuquiriguaçu; o ginseng de Querência do Norte; o pão no bafo de Palmeira; as cervejas artesanais de Guarapuava; o café da serra de Apucarana; o mel de Capanema e o couro de peixe de Pontal do Paraná.
